souss com news
Derniers sujets
» روابط منتديات ouayeh.com
par Admin Dim 8 Sep - 15:49

» ouayeh.com diffusion
par Admin Dim 8 Sep - 15:43

» News ouayeh.com
par Admin Dim 8 Sep - 15:41

» expanding propulsive technology
par Admin Dim 8 Sep - 15:39

» harvest of the week on worldatatag
par carnivor Mer 17 Juil - 0:29

» tamazight taged links
par cydrogena Sam 11 Aoû - 15:26

» الزواج بين فرنسي و مغربية ''القانون يقول''
par Invité Lun 4 Juin - 3:17

» Transfuge Mémorial
par zaryaba Ven 9 Fév - 19:52

» Apprendre la citoyenneté avec Tachelhite.com
par zaryaba Jeu 1 Fév - 22:53

» tachelhite tagged links
par zaryaba Mar 12 Déc - 3:17

» Connaitre votre solde ou N° carte SIM chez operteurs Maroc
par mimouni Dim 23 Juil - 12:37

» Direct Links to Mimouni abdelmalek Video Youtube
par Admin Lun 20 Fév - 20:33

» video mimouni
par Admin Lun 20 Fév - 20:31

» RESEAU SOUSS
par Admin Jeu 20 Oct - 21:54

» html sitemap souss com
par Admin Mer 13 Juil - 23:41


L'olivier au Maroc

Aller en bas

L'olivier au Maroc Empty L'olivier au Maroc

Message par carnivor le Jeu 5 Jan - 0:40

L'olivier au Maroc
auteur
abdelmalek el mimouni



Fruit noble dont la culture millénaire est traditionnelle dans
le bassin méditerranéen, l’olive est l’aliment de base des
populations de cette région. Il est symbolique de toute une
civilisation ou la nature et ses bienfaits jouent un rôle
primordial. Les recherches modernes ont prouvé sans
contestation possible ses qualités diététiques et démontré
que le pourcentage de certaines maladies notamment
cardio-vasculaires est nettement inférieur dans les zones
ou la consommation d’olives est élevée.

Cultivé au Maroc depuis plusieurs siècles, c’est un arbre
rustique indiffèrent à la nature du sol. La variété la plus
répandue au Maroc est la Picholine Marocaine plus
communément appelée " Beldi ".Son rendement dépend
de l’entretien prodigué et de l’irrigation apportée.
Dans le passé , la production Marocaine ne presentait
que 3°/° de la recolte mondiale, mais notre pays s'est
lancé resolument dans une course contre la montre
pour exploiter cet or vert.
Plan national de l’oléiculture

Le Plan national de l’oléiculture (PNO) s’étale sur une
période de 12 ans, de 1998 à 2010.
Le coût global des activités programmées dans le cadre du
Plan national oléicole s'élève à près de 4 milliards de Dh
dont 1,5 milliard de Dh, soit 37% du total, supportés par
l'Etat et 2,5 milliards de Dh, soit 63% du total, à la charge
des agriculteurs et des oléiculteurs. Parmi les objectifs
du PNO, il y a « l'amélioration des performances des
oliveraies et l'atténuation de l'effet des contraintes techniques
sur les plantations, et ce à travers l'adoption d'itinéraires
techniques performants et la restructuration des plantations
âgées, mal formées ou mal conduites».
La superficie totale retenue pour entreprendre les actions
d'intensification correspond au potentiel améliorable,
soit 260.000 ha, à raison d'un rythme moyen annuel
de près de 22.000 ha/an
L'oliveraie n'est pas gourmande en eau et se contente
de sol pauvre mais son rendement depend beaucoup
de l'entretien du sol et de son irrigation.

Les olives en cours de murissement sont vertes
par la suite leur couleur virera vers maron vert puis vers
le noir.
A la cueillette les olives vertes ou noires ne sont pas
commestibles, il faudra donc les preparer:

Inciser chaque olive en 2 endroits jusqu'au noyau, de haut en bas.
Les placer dans un bocal en mettant du sel au fur et à mesure.
Presser les citrons, verser le jus et la pulpe dans le bocal.
Les olives doivent être complétement recouvertes de jus.
Refermer le bocal et attendre 1 mois à 2 avant de les consommer.
On peut aussi les mettre dans les memes conditions sans incision
et dans ce cas elles seront pretes que plusieurs semaines après.
l'huile d'olive rancit moins vite grâce à son indice d'iode peu élevé : 78/88 contre 83/98 pour l'huile d'arachide et 120/132 pour l'huile de tournesol. Elle se conserve mieux si elle est stockée au frais et protégée de la lumière. Il est préférable de la consommer dans les deux années suivant sa fabrication.
Publié le : 24 novembre, 2008

Source: http://fr.shvoong.com/social-sciences/1852352-olivier-au-maroc/#ixzz1iX35W2zL
carnivor
carnivor
Admin

Messages : 497
Réputation : 0
Date d'inscription : 08/06/2011
Age : 40

Revenir en haut Aller en bas

L'olivier au Maroc Empty Re: L'olivier au Maroc

Message par tachlihite le Sam 7 Jan - 15:00

merci pour ce sujet, il nous sera utile pour nos etudes et synthèse en tant qu'elèves et etudiants
merci beaucoup
le forum mimouni est vraiment complet et riche
tachlihite
tachlihite

Messages : 78
Réputation : 0
Date d'inscription : 17/07/2011
Age : 39

Revenir en haut Aller en bas

L'olivier au Maroc Empty Re: L'olivier au Maroc

Message par poulpina le Ven 13 Jan - 20:06

Il manque juste quelques photos .mais je n'ai pas été autoriser a les poster
le doc est impeccablement riche
poulpina
poulpina

Messages : 168
Réputation : 0
Date d'inscription : 13/01/2012
Age : 30

Revenir en haut Aller en bas

L'olivier au Maroc Empty Re: L'olivier au Maroc

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum